1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Vitamin deposu enginar oturtma tarifi

Vitamin deposu enginar oturtma tarifi

enginar oturtma

Enginar pek sevilen sebze değildir . Fakat sağlığımıza olan faydaları bir bilseniz, bu kadar değerli bir sebzeyi sofranızdan eksiz etmezsiniz. Tam mevsimi gelmişken sizlere nefis bir enginar oturtma yapılışını paylaşmak istedik. Umarım verdiğimiz bu tariften sonra enginar sevmeyenler artık bir enginar tutkunu olacaklardır.

Enginar oturtma malzemeleri

  • 6 adet enginar
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 3 adet sivri biber
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1/4 margarin
  • Yeterince tuz ve karabiber

Ayıklama suyu için

  • 2 litre su
  • 3 çorba kaşığı un
  • 1 adet limonun suyu

Enginarları haşlamak için

  • 1 adet limonun suyu
  • 2 litre et suyu veya su

Enginar oturtma nasıl yapılır

Enginarın sapını kesip ayıkladıktan sonra limonlu ve unlu suya koyalım. Diğer enginarları da aynı şekilde ayıklayıp unlu suya ilave edelim. Ayıklama işlemi bitince, enginarları başka bir tencerede, limonlu ve tuzlu suda haşlayalım. Başka bir tencerede, ince kıydığımız kuru soğanı, margarin yağında pembeleştirip kıymayı ilave edelim. Biraz kavurduktan sonra salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavuralım. Kabuğunu soyduğumuz ve kuşbaşı kestiğimiz, bir adet domatesi de ilave edip baharatlarını koyalım. 1 su bardağı su ekleyip bir taşım kaynatalım. Sonra bir tel süzgeçten suyunu süzelim ama süzdüğümüz suyu atmayalım. Haşladığımız enginarların, çukur kısımları yukarıya gelecek şekilde bir tepsiye dizelim. İçlerine suyunu süzdüğümüz kıymayı doldurup son kalan domatesten de yuvarlak dilimler kesip kıymanın üzerine koyalım. Parmak büyüklüğünde kestiğimiz sivri biberleri de kürdan yardımı ile domateslerin üzerine tutturalım. Süzdüğümüz kıymanın suyunu tepsinin içene dökelim. Önceden ısıttığımız fırına koyalım. Üzerine koyduğumuz domatesler ve biberler birazcık kızarınca fırından çıkartıp sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun…

Yorum Yap

Yorum Yap