1. Ana Sayfa
  2. Annemin Elinden
  3. Enerjik olmak için vişne ve kavunlu komposto tarifi

Enerjik olmak için vişne ve kavunlu komposto tarifi

vişne ve kavunlu komposto

Sofralarımızın vazgeçilmez içeceklerinden olan komposto, mevsim meyvelerinden yaş olarak hazırlanır. Sağlıklı ve vitamin deposudur. Her tür taze meyveden yapabileceğimiz komposto çocuklar ve emziren anneler içinde çok önemli bir içecektir. Yaz günlerinde içilen buz gibi bir komposto hem serinlememizi hem de enerjik kalmamızı sağlar. Bu günkü tarifimizi bu doğrultuda seçerek nefis bir vişne ve kavunlu komposto nasıl yapılır anlatacağız. Önce malzemeleri sayarak işe başlayalım.

Vişne ve kavunlu komposto malzemeleri

4-6 kişilik

  • Yarım kg vişne
  • Yarım kg kavun
  • 50 gram toz şeker
  • 1 litre vişne suyu
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 3 adet karanfil
  • 1 adet çubuk vanilya
  • 1 paket vanilya
  • 30 gram nişasta
  • 1 adet limon
  • 2 adet yumurta akı
  • 50 gram pudra şekeri
  • 500 ml süt

Süslemek için

  • Defne yaprağı

komposto tarifleri

Vişne ve kavunlu komposto hazırlanışı

  • Vişneleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Kavunu dörde bölüp, çekirdeklerini ayıklayıp etli kısmından toplar oyun.
  • Toz şekeri bir tepe halinde tencerenin ortasına dökün. Eriterek karamelize edin. Vişne suyu ve kırmızı şarap ilave edin. Karıştırarak karameli tencereden ayırıp bir taşım kaynatın.
  • Çubuk tarçın, karanfil, yarılmış çubuk vanilya ve vanilyayı ilave edin.
  • Nişastayı bir miktar su ile karıştırın, kaynamakta olan vişne suyuna katın. 3 dakika karıştırarak kaynatın.
  • Limon kabuğunu ince ince rendeleyin. 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesini vişne ve kavun topları ile birlikte karışıma katın. Karışımı büyük yayvan bir kaseye boşaltın. 1-2 saat buzdolabında bekletin. Sonra içinden çubuk vanilya, karanfiller ve çubuk tarçını çıkartın.
  • Yumurta akını pudra şekeri ile katı çırpın. Ufak duylu bir krema sıkma torbasına doldurup, nemli bir tezgaha 15-20 top sıkın. Sütü büyük bir tencerede kaynatın. Yumurta akı toplarını bir spatula yardımı ile sıcak süte kaydırıp, 5 dakika ağzı kapalı olarak, sütü çekmesi için bekletin.
  • Delikli kepçe ile çıkarıp, kağıt havlu üzerine alın, süzülmelerini sağlayın. Daha sonra vişneli karışıma katın. Limon kabuğu rendesi ve nane yaprakları ile süsleyin.

Afiyet olsun…

Yorum Yap

Yorum Yap